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無事に卒業いたしました(^^♪

2017.03.25

３月22日、冬の寒さを残しつつも、青空は新しい春を祝う様に澄み渡った朝、金沢大学の卒業式が行われました。「金沢大学大学院　地域創造学域研究科　修了」…実は、しもおきひろこはこの３年間、フードコーディネーターと大学院生の二足のわらじ（いえ、母親業やパン屋のオーナーなど、実際は五足ぐらいでしたね笑）で頑張っておりました。忙しいなか寝る間も惜しんで勉強していたのを一番近くで見ていたので、スタッフ（であり30年来の友人でもある）私もとても感激の卒業式でした。あまり個人的なことはここには書かないようにしていますが、彼女が誰よりも努力家で前向きであることをお伝えしたく、書かせて頂きました。奥能登の過疎や食文化の伝承について、昆布食を中心に研究しておりましたが、石川の食文化を伝えていくことを天命と日々活動しているしもおきにとって、間違いなく糧となった３年間だったと思います。

（スタッフ　中西）

いしかわ耕稼塾「農家民宿料理魅力アップコース」

2017.02.28

2月28日、能登空港の講義室にて、いしかわ農業総合支援機構主催の講座「いしかわ耕稼塾・農家民宿料理魅力アップコース・テーブルコーディネートの基礎と事例」の講師を務めて参りました。

実際に皆さまが日常的にお使いの輪島塗や九谷焼の食器に、ガラスのアンティークなど異素材の食器や春らしいランチョンマットを合わせてみたり、様々なご提案をお見せすることが出来ました。

石川県にもいくつかの農家民宿レストランがあります。獲れたての野菜たっぷりのおもてなし、皆さまも一度ぜひ体験なさってみてはいかがでしょうか。

（スタッフ　中西）

近江町市場の「市場屋」さんへ♪

2017.02.21

３月６日に近江町市場にてついにグランドオープンいたします、能加万菜グループ「市場屋」さんへ行って参りました！名物の”カニ加賀てまり丼”の美しさや”でかネタ寿司”の豪快さたるや。お料理はもちろん器も素晴らしい。熱々の金沢おでんも食べられます。この内容でこの美味しさと量はコスパ良すぎですネ。しもおきひろこキッチンスタジオスタッフ一同、自信を持ってお勧めいたします！

（スタッフ　中西）

積水ハウスさんのイベントにて

2017.01.17

1月15日の日曜日、石川県産業展示館にて、積水ハウスさんがオーナー様をご招待したイベントで、料理デモンストレーションをおこなってまいりました！

今回は、Panasonic製のIHヒーターの特徴を活かしたお料理をしながら、ご来場の皆さまと対話をしたりご試食もして頂いたり…とても和やかなひとときでしたよ。

（スタッフ中西）

2017年もよろしくお願いいたします！

2017.01.01

新年あけましておめでとうございます。

旧年中は大変お世話になりました。

2017年も、フードコーディネーター業、パン屋ともに、力いっぱい頑張ってまいります！

酉のように羽ばたいて、ますます飛躍の一年にしたいと思っています！

皆さま、どうぞ今年も、しもおきひろこをよろしくお願いします。

（スタッフ一同）

「紋平柿」のサンデー！

2016.12.07

かほく市の、のと里山海道S.A　「道の駅高松レストハウス」にて、12月2日よりいよいよ販売スタート！地元名物　「紋平柿（もんべいがき）」の美味しさをふんだんに味わえる、ちょっと贅沢なスイーツです。カットした柿のシロップ漬けとピューレを、ソフトクリームの周りにたっぷりトッピング。今回もしもおきひろこが監修させて頂きました。皆さま是非ご賞味ください！来年5月までの販売予定です。

（スタッフ　中西）

「和食は、和色で、できている。」

2016.11.25

こちらは、11月24日は「和食」の日、ということで、北國新聞に掲載されました味の素様の広告です！素敵ですよね。　「加賀おでん」　今年もレシピ等、当スタジオが監修させて頂きました。ホームページでもご案内されております、是非みなさまも作ってみて下さいね。

（スタッフ　中西）

WashocKING2016 目指せ和食王！

2016.11.07

「第１回全国子ども和食王選手権・北陸ブロック地区予選大会」　が、11月6日（日）、しいのき迎賓館にて行われました♪　しもおきひろこも審査員・コメンテーターとして参加させて頂きましたよ！チャレンジしてくれた小学生の皆さん、とっても熱いバトルを繰り広げてくださいましたね！　この記念すべき第一回目のキングを目指して、今度は全国大会のステージでも頑張ってきてください☆　詳しくは大会ホームページまで！

（スタッフ　中西）

第1回全国子ども和食王選手権