「加賀麩不室屋」　は、慶応元年（1865年）に金沢市尾張町にお店を構えて以来、なんと今年で１５０周年を迎えられるそうです。大変歴史のある素晴らしい老舗であるにもかかわらず、東京渋谷のヒカリエやサントリー美術館にもショップを出されるなど、常にチャレンジ精神を忘れない点も素敵だと思います。　

そんな不室屋さんの商品を使って、　「となりのテレ金ちゃん」　にてさまざまなお麩料理をご紹介しているのが、しもおきひろこです。　例えば、３月は「車麩と春野菜のクリーム煮」をご紹介いたしました。毎月第一木曜日の「週末レシピ」コーナーをどうぞお楽しみに！

（スタッフ中西）

おかげさまで長いお付き合いです。　先日私どものスタジオにて撮影コーディネートさせて頂いた、福井若狭の小浜海産物様の、春のパンフレット、とても華やかで春らしさ満開です。　オンラインショップも充実しており、写真のほとんどはこちらで撮影させて頂いております。　”小鯛のささ漬け”が有名ですが、どれも大変美味しく、こだわりの商品ばかりですよ。ぜひ一度、小浜海産物さんのホームページをご覧くださいませ。

（スタッフ中西）

石川県にとって記念すべき日となる２０１５年３月１４日。その金沢駅近くの勤労者プラザにて、恒例となりました　「JFいしかわプレゼンツ　FM親子おさかなクッキング」　の講師を務めて参りました。この日は３月の旬のおさかな、ハチメとカレイを使ったボリュームたっぷりのメニュー。

自分たちでさばいたおさかなは、きっととても美味しく感じるのだろうなということを、ぺろりとたいらげられた子供たちのお皿を見るたびにいつもこの教室で感じます。また、骨付きのおさかなをきれいに食べるということは、とても頭を使うことであり、子供たちの発育にも大きな意味があります。

新幹線も通り、これまで以上に北陸のおさかなは大注目されていますね。地元の誇り、美味しいおさかなを、私たちもたくさんいただきましょう！

（スタッフ　中西）

2月25日水曜日、金沢市農業振興課様主催で、飲食業界・青果店関係者様向けの、”加賀野菜を使用した料理デモンストレーション”が行われ、しもおきが講師を務めてまいりました。

ちょっと指向を凝らした調理方法などもご案内し、また食に関するお話も少しさせて頂くことが出来ました。　ありきたりになりがちな加賀野菜料理に、新しいヒントを授け、今後みなさまのお役に立てればとても嬉しく思います。

（スタッフ　坂之井）

2月22日、塩販売組合様主催　「さわやか塩レシピ料理教室」　が、美川町文化会館にて行われました。　地元の女性の方々向けに、「全国発酵食品サミット」　のプレイベントとして開催されたもので、しもおきも講師として参加いたしました。みなさまとても熱心で手際よく、また気さくな良い方ばかりで、我々も楽しく務めることが出来ました。　健康ブームで何かと敬遠されがちな”食塩”ですが、人間が生きていくために欠かす事の出来ない大切な食糧です。天日塩、岩塩、と使い分けて上手に取り入れていきたいですね。

（スタッフ　中西）

2月19日、ANAクラウンプラザホテルにて行われました　「いしかわジビエ利用促進研究会」　さん主催の試食会に、しもおきひろこもお招きをうけまして、行って参りました。

主にイノシシとシカの肉を使った、和洋食、中華とさまざまにアレンジされた　ジビエ料理や加工品など　13品を試食し、普及の可能性を探ってまいりました。

（スタッフ　中西）

2月14日の　北陸中日新聞×東京新聞企画、「つながろう！３・１４」　に、金沢女子30人のうちの一人として、おもてなしメッセージをお届けいたしました。

北陸新幹線が東京と金沢を約２時間半でつないでくれる3月14日には、東京男子30人からお返しメッセージ広告が寄せられるというわけです。

バレンタインとホワイトデーにかけた、ちょっと楽しい企画ですよね。　この春は金沢にとって本当に特別なものになりそうです。

（スタッフ　中西）

２月７日土曜日14時より、金沢東急ホテルにおいて、「放射能と暮らしを考えるシンポジウム」　が開催されました。　しもおきひろこも、食のスペシャリストとしてゲスト出演させていただきました。特に、食の安全に関して皆さまを代表し、また、主婦の立場から、質問もしてまいりました。　講師の中川恵一先生のお話は大変わかりやすく、放射線は自然界に普通に存在するもので、しっかりとし知識があればやみくもに恐れる必要はないということがよく理解できました。詳しくは　「ほくげんこん」　のＨＰをご覧下さい。司会の草野満代さんには初めてお会いしましたが、大変お美しくまた頭の切れる方で、感激いたしました。

（スタッフ　中西）

2月1日日曜日、近江町のクッキングスタジオにて、「学生まちなか交流クッキング」が行われ、今回も講師をつとめさせていただきました。今回は「いしかわのおもてなし料理」と題しまして、加賀野菜を使った「洋風はす蒸し」や「手早く！ブリ大根」などを作りました。留学生のかたもいらして、初めて作るメニューにとても喜んでいただけました。

（スタッフ　坂之井）

ホントに突撃取材なんですね!(^^)!　1月30日金曜の午前のことです。スタジオでいつものようにお仕事していたら玄関のチャイムが鳴り、モニターに映っていたのは何とあの……テレビ金沢の塚田誉アナウンサーだったのです！「誉のドコ行く」　のコーナーでちょうどこの辺りを周っていらして、うちのスタジオを見つけてくださったとのこと！せっかくなのでちょっとしたお料理にもプチチャレンジして頂きました。放送は2月9日～13日までのどこかだそうです。僕もとても楽しみです。

（スタッフ　坂之井）